Brochettes de poulet Curry Coco
🛒 Ingrédients
- 2 yaourts
- 1 cuillère à café curry
- 1 boîte lait de coco
- 600 g blanc de poulet
- 1 cuillère à café massalé
👨🍳 Préparation
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1
Le poulet :
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2
Coupez les blancs de poulet en morceaux de façon à pouvoir les embrocher.
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3
La marinade :
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4
Dans un saladier versrez le lait coco, puis les yaourts, ensuite ajoutez le curry et le massalé, remuez afin d'obtenir un mélange homogène et versez-y le poulet.
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5
Laisser mariner 2 à trois heures.
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6
Embrochez la préparation sur des piques brochettes et faire cuire au barbecue.
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7
Servir avec du riz parfumé type basmati.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.