Brochettes de poulet marinées au KUB® OR et Citron
🛒 Ingrédients
- 2 cubes de Bouillon KUB® OR MAGGI®
- 2 blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 1 poivron
- 1 oignon
- 1 courgette
- quelques de coriandre feuilles
- 1 gousse ail râpée
- quelques de menthe feuilles
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Pour la marinade : Dans un bol, mélanger la sauce soja, le jus de citron, l’ail, la menthe et la coriandre finement hachées.
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2
Émietter un cube de bouillon KUB® OR directement dans la marinade et mélanger jusqu’à dissolution.
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3
Découper les blancs de poulet en morceaux de taille régulière et les faire mariner dans la préparation pendant au moins 1 heures au frais, dans un récipient couvert ou un sac congélation.
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4
Laver et découper les légumes (poivron, oignon, courgette) en morceaux de taille équivalente pour une cuisson homogène.
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5
Alterner sur les pics des morceaux de poulet marinés et des légumes coupés.
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6
Les faire griller à la poêle, au barbecue ou au four (200°C) pendant 10 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
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7
Pour plus de goût, émietter un cube de bouillon KUB® OR en guise de sel pour révéler toutes les saveurs.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.