Brochettes de poulet marinées au miel de fleurs France Lune de Miel®
🛒 Ingrédients
- 15 cl huile d'olive
- 4 blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe miel de fleurs Lune de Miel®
- 1 citron jaune
- 2 branches romarin
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Pressez le citron, recueillir le jus dans un plat. Ajoutez le miel et l’huile d’olive ainsi que les feuilles de romarin. Salez et poivrez. Mélangez.
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2
Détaillez les blancs de poulet en cubes et les ajoutez dans la marinade. Bien les enrober puis placez au frais pour 2 heures.
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3
Réalisez les brochettes en enfilant les morceaux de poulet sur des pics en bois. Faites chauffer une poêle à feu vif puis faire cuire les brochettes dans un filet d’huile. Ajoutez un peu de marinade en fin de cuisson. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
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4
C'est prêt à servir, bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.