Brochettes de raisins caramélisées
🛒 Ingrédients
- 20 morceaux sucre
- 1 raisin noir
- 1 raisin blanc
- goutte de jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Laver et égrener les raisins. Les essuyer.
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2
Les enfiler sur des pics en bois en alternant des grains blancs et noirs.
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3
Poser les brochettes au-dessus un saladier en les faisant tenir par leurs extrêmités posées sur les bords.
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4
Faire fondre le sucre avec 3 cuillères à soupe d'eau et le jus de citron. Lorsqu'il atteint la couleur du caramel, le verser bouillant sur les brochettes en les faisant tourner pour bien enrober les grains.
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5
Accompagner de glace à la vanille et de tuiles aux amandes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.