Brochettes de Saint-Jacques à l’asiatique
🛒 Ingrédients
- 300 g noix de Saint-Jacques France sans corail Picard®️
- 50 pois gourmands Picard®️ environ
- 2 cuillères à soupe mélange d’herbes à la thaïlandaise Picard®️
- 1 Jus de citron Picard®️
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 4 cuillères à soupe sauce soja
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Faites mariner les Saint-Jacques surgelées pendant 30 min avec l’huile d’olive, la sauce soja, le jus de citron et le mélange d’herbes à la thaïlandaise. Plongez les pois gourmands surgelés pendant 1 min dans une casserole d’eau bouillante salée.
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2
Egouttez-les et passez-les sous l’eau froide.
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3
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
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4
Montez les brochettes en intercalant Saint-Jacques et plusieurs pois gourmands pliés puis enfournez 6 min.
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5
Dressez les brochettes dans un grand plat, nappez avec la marinade et dégustez avec du riz ou une salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.