Brochettes de steak végétal

🛒 Ingrédients

• 1 paquet de HERTA® LE BON VEGETAL® Steak Gourmand Poivre et Persil
• 1.5 cuillère à soupe miel
• 4 cuillères à soupe huile d'olive
• 100 g quinoa
• 100 g chou rouge
• 100 g feta
• 1 cuillère à soupe graines de sésame
• 2 cuillères à soupe sauce soja salée
• 1 cuillère à soupe huile de sésame
• 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café moutarde
• 1 gousse ail
• 1 pincée curry moulu
• 10 feuilles coriandre hâchées
• poivre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffez le four Th.6 ( 180°C ). Découpez les steaks en 8 morceaux environ, assez larges pour tenir sur les brochettes.

2. 2

   Dans un saladier, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame et 1 cuillerée à soupe de miel.

3. 3

   Dressez les brochettes en enfilant environ 4 morceaux de steak sur un bâtonnet, puis badigeonnez-les du mélange soja/miel/huile.

4. 4

   Faites cuire les brochettes au four pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu'elles caramélisent un peu.

5. 5

   Faites cuire le quinoa selon le mode d’emploi et laissez-le refroidir.

6. 6

   Emincez finement le chou rouge, hachez la gousse d'ail et coupez la féta en petits dés.

7. 7

   Réalisez la vinaigrette au curry en mélangeant la moutarde, le curry, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le restant de miel, l’ail, le sel et le poivre.

8. 8

   Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, parsemez la salade de coriandre fraîche.

9. 9

   Servez avec les brochettes après les avoir parsemées de graines de sésame.

❓ Questions fréquentes

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