Brochettes de tofu façon yakitori et sauce cacahuète
🛒 Ingrédients
- 400 g tofu ferme
- 2 cuillères à soupe sauce Yakitori
- 1 cuillère à café gingembre frais
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 1 tige oignon cébette
- 1 gousse ail
- Pour la sauce :
- 200 g beurre de cacahuètes
- 1 cuillère à soupe sauce Yakitori
- 1 moitié de citron vert
- 1 poignée cacahuète grillée non salées
👨🍳 Préparation
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1
Pressez et épongez le tofu pour enlever un maximum d’humidité puis coupez-le en cube.
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2
Placez les morceaux dans un sac de congélation avec la sauce yakitori, le gingembre frais râpé, une gousse d’ail émincé et l’huile de sésame.
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3
Laissez mariner au moins 1 h au réfrigérateur, plus longtemps il repose, plus il sera savoureux.
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4
Enfilez les cubes de tofu sur des pics à brochette et faire cuire à la friteuse sans huile à 190 °C pendant 12 min.
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5
Pendant ce temps, mélangez le beurre de cacahuètes, l’huile, la sauce yakitori et le jus de citron.
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6
Servez les brochettes parsemées de cébettes et cacahuètes concassées, avec la sauce.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.