Brochettes de volaille aux brugnons et gazpacho
🛒 Ingrédients
- 1 bouteille de Gazpacho Innocent® poivron, tomate, concombre & pêche
- Pour les brochettes
- 4 filets Volaille
- 4 brugnons
- 2 gousses ail
- 40 g miel liquide
- 1 branche romarin
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher et hacher l’ail.
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2
Coupez les filets de volaille en cubes.
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3
Lavez et coupez les brugnons en cubes de même grosseur que la volaille.
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4
Dans un saladier, mélangez la volaille, les brugnons, le miel, l’ail, salez et poivrez. Assaisonnez d’une branche de romarin effeuillée. Comme dans Top Chef.
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5
Laissez mariner le tout 20 minutes. C’est à ce moment que ça va sentir bon et que vous aurez envie de tout manger. Ne le faites pas.
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6
Préchauffez un gril, une plancha ou un barbecue. Enfilez les cubes de volaille et de brugnons sur de petits pics à brochettes.
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7
Faites cuire les brochettes sur le gril, plancha ou barbecue jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur. C’est à ce moment que vous aurez (encore) envie de tout manger. Vous pouvez y aller.
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8
Dégustez chaud accompagné d’un gazpacho jaune Innocent. Vous l’avez bien mérité.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.