Brochettes jambon, fromage frais et pistaches
🛒 Ingrédients
- 1 tranche jambon blanc
- 100 g fromage frais
- 50 g pistaches concassées
👨🍳 Préparation
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1
Former des boules de fromage de la taille d'une noix. Les rouler avec la paume des mains.
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2
Rouler ensuite dans des pistaches hachées.
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3
Couper la tranche de jambon en 4 dans la longueur.
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4
Prendre des piques à brochettes, et piquer le jambon, puis une boule de fromage, et ainsi de suite. Les piques se composent d’une bande de jambon pour 3 boules de fromage.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.