Brochettes kefta et tomates
🛒 Ingrédients
- Pour les brochettes :
- 600 g viande hachée (boeuf et agneau)
- 1 oignon rouge
- 1 gousse ail
- 1 oeuf
- brin de persil
- brin de coriandre (ou menthe)
- 1 cuillère à café cumin
- 1 cuillère à soupe Ras el Hanout
- 1 pincée cannelle
- sel et poivre
- Pour la salade de tomate :
- huile d'olive
- 400 g tomate multicolores
- 2 oignons rouges
👨🍳 Préparation
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1
Pelez et hachez l’ail et un oignon, puis ciselez les herbes.
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2
Mélangez la viande hachée, avec l’oignon, l’ail, 1 oeuf, et les épices. Ajoutez la coriandre et le persil haché.
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3
Formez des boulettes de viande légèrement allongée dans vos mains, et enfilez-les sur des piques à brochettes.
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4
Déposez les brochettes dans le panier de la friteuse sans huile, choisissez le programme viande, et lancez la cuisson pour 12 à 15 min à 180 °C.
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5
Pendant ce temps, rincer les tomates et coupez-les en quatre. Pelez les deux oignons et émincez-les. Mélangez les oignons et les tomates dans un saladier. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
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6
Servez cette salade en accompagnement des brochettes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.