Brochettes veggie au tofu et quinoa express

🛒 Ingrédients

• Accompagnement
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 180 g quinoa express' Priméal
• 180 g eau
• 2 cuillères à café persil haché
• 0.5 cuillère à café ail moulu et séché
• sel non raffiné
• 3 cuillères à soupe huile d'olive
• huile d'olive
• 200 g tofu nature
• 1 oignon rouge
• 1 poivron vert
• 3 cuillères à soupe sauce soja salée
• 1 citron vert
• 2 cuillères à café herbes de Provence
• 250 g tomates cerise
• 1 cuillère à café poivre rose

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°. Détailler en gros dés le tofu, l'oignon rouge épluché, le poivron vert dont on aura retiré queue et pépins.

2. 2

   Dans une assiette, disposer les dés de tofu, et les faire mariner pendant au moins 30 minutes dans un mélange constitué du jus de citron, d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, et de 2 cuillères à soupe de sauce de soja, d'une belle pincée d'herbes de Provence. Mélanger régulièrement.

3. 3

   Dans un bol, mélanger les dés de poivron à une cuillère à soupe d'huile, une cuillère à soupe de sauce de soja et une belle pincée d'herbes de Provence.

4. 4

   Constituer les brochettes : alterner tous les produits pour obtenir une belle brochette colorée : tofu, poivron vert, tomates cerise, oignon rouge.

5. 5

   Les poser sur une plaque de four ou un grand plateau allant au four. Les arroser enfin d'huile d'olive et saupoudrer d'herbes de Provence et d'un peu de sel. Ajouter du poivre rose écrasé rapidement.

6. 6

   Enfourner pour 25 à 30 minutes.

7. 7

   Préparer le quinoa : porter l'eau à ébullition, la verser dans un bol où l'on aura verser le quinoa. Ajouter le persil, l'ail moulu, l'huile d'olive, le sel.

8. 8

   Laisser gonfler, puis égrener avec une fourchette. Servir avec les brochettes.

9. 9

   On peut accompagner ce plat d'une sauce ketchup et d'une salade verte.

❓ Questions fréquentes

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