Brookie : mix entre brownie et cookie
🛒 Ingrédients
- Pour le brownie:
- Ingrédient incontournable 300 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 300 g chocolat noir
- 225 g sucre
- 225 g beurre
- 90 g farine
- 5 oeufs
- Pour le cookie:
- 125 g beurre
- 125 g sucre
- 225 g farine
- 2 cuillères à café levure chimique
- 1 cuillère à café vanille liquide
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- 100 g chocolat
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Brownie : faire fondre le chocolat avec le beurre, ajouter le sucre, la farine puis les œufs. Verser dans un moule rectangulaire préalablement recouvert de papier sulfurisé ou beurré et fariné.
-
3
Cookie : faire fondre le beurre puis ajouter le sucre, les œufs et la vanille liquide. Ajouter la levure chimique et la farine, mélanger. Verser cette préparation sur la pâte à brownie puis parsemer de pépites de chocolat.
-
4
Mettre au four pendant 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.