Browfins (entre brownies et muffins)
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat pâtissier
- 100 g beurre
- 100 g sucre
- 60 g farine
- 60 g noix
- 1 pincée levure
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faîtes fondre le chocolat en morceaux avec le beurre.
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3
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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4
Ajoutez la farine, la levure, le sucre vanillé, et ajoutez le mélange chocolat-beurre.
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5
Mélangez bien, ajoutez les noix concassées. Vous pouvez garder quelques cerneaux pour la décoration.
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6
Garnissez des moules à muffins avec des caissettes en papier de la taille appropriée. Versez la préparation dans les moules jusqu’aux 2/3 de la caissette en papier (voire un peu plus).
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7
Enfournez toujours à 180°C, pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au coeur d'une des pièces : il doit ressortir propre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.