Brownie au beurre de cacahuètes
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 2 pièces d' oeuf
- 125 g beurre doux en morceaux
- 200 g copeaux de chocolat Noir 50 %
- 110 g sucre
- 160 g caramel à tartiner
- 70 g beurre de cacahuètes (crunchy, avec des morceaux)
- 1 cuillère à soupe cacao en poudre
- 1 petite pincée de fleur de sel
👨🍳 Préparation
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1
Faites fondre le beurre et le chocolat au four à micro-ondes avant de les mélanger. Incorporez le sucre et la fleur de sel dans l'appareil encore chaud et remuez bien jusqu'à dissolution. Laissez refroidir. Faites préchauffer un des compartiments de votre Livoo 11l à 160 °C pendant 3 min.
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2
Mélangez le caramel bien ramolli (passez-le un peu au four à micro-ondes si nécessaire) avec le beurre de cacahuètes.
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3
Cassez l'œuf et incorporez-le au mélange à base de chocolat. Ajoutez ensuite la farine préalablement tamisée et mélangée au cacao en poudre. Mélangez bien jusqu'à obtention d'un appareil homogène.
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4
Versez la moitié de cet appareil dans un petit moule carré adapté à votre friteuse sans huile Livoo 11l double bac et préalablement chemisé d'un corps gras. Versez ensuite la moitié du mélange caramel-beurre de cacahuètes.
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5
Répétez l'opération avec le reste d'appareil et de caramel en procédant très délicatement afin que les couches restent bien distinctes. À l'aide d'une baguette en bois, dessinez des arcs en spirale pour mélanger le caramel de la couche supérieur et la pâte à brownie (uniquement sur les deux couches du dessus).
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6
Couvrez de papier aluminium et déposez dans le panier de votre Livoo 11l. Lancez la cuisson à 160 °C pendant 25 min. Après ce temps, retirez l'aluminium et poursuivez la cuisson 10 min à la même température. Une croûte doit se former en surface. Laissez ensuite refroidir avant de découper en parts.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.