Brownie au café
🛒 Ingrédients
- 120 g beurre
- 120 g chocolat noir
- 150 g cassonade
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 café
- 1 oeuf
- 100 g farine
- 20 g cacao en poudre
- 1 pincée sel
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen en remuant jusqu’à ce qu’il prenne une légère couleur dorée et dégage un parfum de noisette.
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2
Retirer du feu et verser dans un saladier. Ajouter le chocolat noir haché (60 g) et la cassonade.
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3
Mélanger jusqu’à ce que le chocolat fonde. Laisser refroidir 5 min.
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4
Incorporer l’extrait de vanille et le double espresso. Ajouter l’œuf et mélanger. Incorporer la farine, le cacao en poudre, le chocolat noir grossièrement haché (60 g) et une pincée de sel.
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5
Verser la pâte dans un moule type four graissé et fariné, égaliser la surface.
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6
Cuire à 170 °C pendant 23 min dans le Airfryer.
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7
Laisser refroidir 15 min avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.