Brownie au Fromage blanc
🛒 Ingrédients
- 200 g fromage blanc allégé
- 0.5 cuillère à café vanille
- 100 g beurre
- 200 g farine
- 3 oeufs
- 150 g sucre en poudre
- 50 g noix de pécan pilées
- cacao
👨🍳 Préparation
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1
Beurrer légèrement un moule à manqué de 20 cm de côté et le chemiser avec du papier sulfurisé.
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2
Battre le fromage blanc avec la vanille et 25 g de sucre en poudre, jusqu'à obtenir une consistance homogène. Réserver.
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3
Battre les œufs avec le reste du sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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4
Dans une petite casserole, faire chauffer le beurre avec le cacao, en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le mélange amalgamé.
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5
Verser le mélange dans la préparation à base d'oeufs, puis incorporer la farine et les noix de pécan pilées.
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6
Verser la moitié de la pâte dans le moule et égaliser la surface.
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7
Étaler soigneusement le fromage blanc par-dessus, puis le recouvrir avec le reste de la pâte.
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8
Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40-45 min.
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9
Laisser refroidir dans le moule. Puis démouler, couper en petits carrés et mettre au frigo.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.