Brownie aux haricots rouges et beurre d'amande
🛒 Ingrédients
- Pour le brownie
- 240 g haricots rouges égouttés
- 5 cuillères de cacao en poudre (adapter la quantité)
- 0.5 cuillère à café bicarbonate
- 1 cuillère à café levure
- 1 pincée sel
- 250 ml lait végétal
- 79 ml huile de coco fondue
- 120 ml sirop d'érable (ou grammes de cassonnade)
- 120 ml beurre d'amande (ou n'importe quel autre beurre de noix)
- 80 g farine sans gluten (ou farine classique)
- Pour la mousse au chocolat
- 6 cuillères à soupe cacao en poudre
- Ingrédient incontournable chocolat noir pour la décoration
- Ingrédient incontournable
- chocolat noir pour la décoration
- 2 avocats mûrs et évidés
- 60 ml sirop d'érable
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180 degrés.
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2
Ajoutez tous les ingrédients de votre gâteau dans un grand mixeur et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Veillez à ce que le mélange soit parfaitement homogène.
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3
Versez la pâte à gâteau dans le moule tapissé et lissez avec une spatule ou le dos d'une grande cuillère trempée dans de l'eau chaude.
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4
Enfournez pendant 20-25 minutes. Une fois que la pâte est ferme à l'extérieur et que la pointe d'un couteau en ressort propre une fois insérée, retirez le gâteau et laissez-le refroidir complètement.
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5
Pendant que votre brownie refroidit, ajoutez tous les ingrédients de votre mousse dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Mettez cette mousse dans un bol et conservez-la au réfrigérateur.
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6
Une fois que le gâteau est complètement refroidi, ajoutez la mousse sur le dessus du gâteau et saupoudrez de chocolat noir haché/coupé en petits bouts sur le dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.