Brownie aux noisettes caramélisées
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe sucre
- 100 g beurre coupés en morceaux
- 110 g sucre
- 2 farine
- 100 g noisettes décortiquées
- 200 g copeaux de chocolat
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Concassez les noisettes avec un rouleau à pâtisserie. Faites les dorer 2 min dans une poêle sans matière grasse en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
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3
Ajoutez la cuillère à soupe de sucre. Laissez dorer encore une minute en remuant.
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4
Dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre et le chocolat.
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5
Hors du feu, ajoutez dans l'ordre le sucre, les oeufs, la farine et les noisettes.
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6
Versez le tout dans un moule carré d'environ 20x20 cm, recouvert de papier cuisson. Faites cuire 35 min.
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7
Laissez tiédir, démoulez puis découpez en carré.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.