Brownie aux noix
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat noir (Poulain à 65%)
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat noir (Poulain à 65%)
- 75 g farine
- 100 g noix ou noix de pécan ou amandes ou noisettes.
- 120 g sucre en poudre
- 3 oeufs entiers
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 150°C (Th 5).
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2
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie avec le beurre et mélanger soigneusement afin d'obtenir une sauce onctueuse. Laisser tiédir.
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3
Fouetter les oeufs entiers avec le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse presque comme des blancs en neige.
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4
Y incorporer la sauce au chocolat avec une cuillère en bois, puis ajouter la farine tamisée.
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5
Mélanger en évitant de faire des grumeaux.
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6
Ajouter les noix cassées en petits morceaux.
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7
Verser la pâte sur environ 2 cm d'épaisseur dans un plat carré en terre (ou autre) dans lequel vous aurez mis du papier sulfurisé.
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8
Enfourner pour 20 à 25 mn pour des brownies très moelleux à l'anglaise ou 30 mn pour une cuisson à point.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.