Brownie aux noix de Martine (5ème Rencontre Marmiton)
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir ou blanc
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir ou blanc
- 200 g beurre
- 100 g farine
- 2 pincées sel
- 300 g sucre en poudre
- 6 oeufs
- 100 g cerneau de noix
- 1 cuillère à soupe café noir
👨🍳 Préparation
-
1
Couper le chocolat en morceaux, l'arroser de café et le faire fondre.
-
2
Faire fondre le beurre. Mélanger au chocolat / café fondu.
-
3
Mixer oeufs, farine, sel, sucre 2 mn. Ajouter le mélange précédent. Mixer à nouveau 2 mn.
-
4
Mettre dans un grand moule carré ou rectangulaire bien beurré en garnissant de noix rangées régulièrement. La préparation ne doit pas dépasser 2 cm de hauteur, sinon prendre un plat plus grand.
-
5
Cuire à four préchauffé 200°C 15 mn.
-
6
Le dessus doit être bien craquant et l'intérieur fondant.
-
7
Laisser refroidir avant de découper en carrés. Chaque carré doit avoir sa noix !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.