Brownie cake
🛒 Ingrédients
- 180 g beurre
- 40 g sucre blanc
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 360 g farine
- 2 pincées fleur de sel
- 45 g beurre fondu
- Ingrédient incontournable 105 g de chocolat fondu
- Ingrédient incontournable
- 105 g chocolat fondu
- 30 g farine
- 70 g sucre
- 1 pincée fleur de sel
- 120 g cassonade
- 2 oeufs
- 160 g jolies pépites de chocolat noir
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café arôme vanille
👨🍳 Préparation
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1
Pour la pâte à cookie, battre ensemble le beurre et les deux sucres.
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2
Ajouter l'œuf et la vanille, mélanger.
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3
Ajouter la farine et le sel et bien mélanger.
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4
Incorporer les mini pépites de chocolat et mélanger à l'aide d'une spatule.
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5
Mettre la pâte à biscuit aux pépites de chocolat au frais.
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6
Pour la pâte à gâteau, battre les œufs, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit très léger et très mousseux.
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7
Incorporez la vanille puis le chocolat fondu et le beurre fondu.
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8
Tout en mélangeant doucement, ajouter la farine et la fleur de sel.
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9
Enfin pour assembler le tout, déposer la pâte à cookie comme un fond de tarte dans des moules à muffin.
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10
Verser de la pâte à gâteau à l'intérieur.
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11
Cuire au four à 180 ° c jusqu'à ce que la garniture soit gonflée et à peine prise au milieu, environ 25 minutes à chaleur tournante.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.