Brownie Cheesecake
🛒 Ingrédients
- Brownie
- 2 cuillères à café levure chimique
- 320 g farine
- 180 g sucre
- 180 ml huile neutre
- 3 cuillères à soupe cacao amer
- 2 cuillères à soupe confiture de cerise
- 250 ml lait
- 2 oeufs
- Cheesecake
- 500 g fromage blanc
- 2 oeufs (blancs et jaunes séparés)
- 1 sachet poudre de pudding à la vanille
- 1 cuillère à soupe fécule de pomme de terre
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier ou cul de poule, mélangez le lait, l'huile, les oeufs entiers, la confiture et le sucre. Ajoutez ensuite la farine, la cacao tamisé et la levure chimique afin d'obtenir une pâte homogène. Mettez la pâte dans un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé (envrion 25x21cm).
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2
Préchauffez votre four à 180 degrés.
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3
Dans un cul de poule, mélangez le fromage blanc avec les jaunes d'oeufs, le sucre, le pudding et la fécule de pommes de terre jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Dans un autre saladier, battez les blancs d'oeufs en neige ferme. Ajoutez les au mélange de fromage blanc avec une spatule (ou maryse) délicatement en veillant à soulever la préparation. Placez la masse de fromage blanc sur la brownie au chocolat.
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4
Enfournez environ 50 minutes à 180 degrés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.