Brownie cheesecake fruits rouges et framboises
🛒 Ingrédients
- Pour la couche de brownie :
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir
- 100 g beurre
- 150 g sucre
- 80 g farine
- 3 oeufs
- 100 g poudre de noisette
- 20 framboises
- Pour la couche de cheesecake :
- 500 g fromage blanc
- 1 cuillère à soupe maïzena
- 15 cl crème fraîche épaisse
- 100 g sucre en poudre
- 2 oeufs
- 125 g framboises
- 125 g fruits rouges
👨🍳 Préparation
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1
CHEESECAKE :
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2
Fouetter le fromage blanc avec le sucre. Ajouter la Maïzena, les œufs un à un, en fouettant sans arrêt.
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3
Ajouter la crème fraîche, puis les framboises et les fruits rouges décongelés. Mélanger délicatement.
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4
Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner pour 25 min.
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5
BROWNIE :
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6
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre.
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7
Puis ajouter le sucre, 3 œufs, la farine, et les noisettes. Bien mélanger le tout.
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8
Rajouter une vingtaine de framboises, remuer, puis verser la préparation dans un moule rectangulaire. Verser sur le cheesecake et enfourner 25 min de plus.
-
9
Laisser refroidir, puis mettre au frigo au moins 2 h. Démouler avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.