Brownie Choco Noisette Croustillant
🛒 Ingrédients
- Pour le crumble
- 12 spéculoos
- 130 g farine
- 170 g beurre
- 30 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- Pour le brownie
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noisette
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noisette
- 125 g beurre
- 200 g sucre
- 2 cuillères à soupe farine
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C.
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2
Pour le crumble : casser les spéculos dans un saladier.
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3
Y ajouter la farine puis le sucre et le sucre vanillé.
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4
Ajouter le beurre fondu. Former une boule de pâte.
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5
Beurrer et fariner le moule. Puis étaler en fine couche la préparation.
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6
Laisser cuire pendant 20 minutes.
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7
Pour le brownie : Mettre le chocolat noisette en petits morceaux, et le beurre en petits morceaux, dans un récipient pour le faire cuire au bain-marie.
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8
Retirer du feu et y ajouter le sucre.
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9
Casser et mélanger un à un les œufs dans la préparation.
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10
Ajouter la farine. Mettre cette préparation au-dessus du crumble.
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11
Le mettre au four à 180°C pendant 20-22 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.