Brownie-Cookie monstrueux
🛒 Ingrédients
- 40 g farine avec levure
- 150 g sucre dont un sachet de sucre vanillé
- Ingrédient incontournable 110 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 110 g chocolat noir
- Ingrédient incontournable 60 g de chocolat pâtissier
- 60 g chocolat pâtissier
- 2 oeufs
- 10 g chicorée ou café préparé
- 30 g beurre salé
👨🍳 Préparation
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1
Allumer le four à 180°C.
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2
Dans un bol, mixer légèrement les oeufs à l'aide d'un fouet électrique de préférence, puis y ajouter le sucre, le café et battre fort pendant 10 minutes pour que le préparation triple de volume.
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3
Placer le beurre et les deux chocolats en morceaux (pas les pépites) au-dessus d'un bain-marie, et lorsque le mélange est fondu et homogène retirer du feu et mélanger.
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4
Ajouter le chocolat aux oeufs puis incorporer d-él-i-c-a-t-e-m-e-n-t la farine. Rajouter les pépites de chocolat. Laisser reposer dix minutes.
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5
Faire des tas de l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte sur la plaque de four et enfourner 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les cookies se craquèlent.
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6
Laisser refroidir avant de décoller.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.