Brownie extra
🛒 Ingrédients
- 140 g beurre
- 200 g chocolat noir
- 3 oeufs
- 150 g sucre
- 50 g farine
- 50 g noisettes entières
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6).
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2
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
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3
Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu.
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4
Casser la tablette de chocolat Côte d’Or en barres et les faire fondre au bain-marie.
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5
Ajouter le chocolat au mélange.
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6
Incorporer la farine tamisée, les noisettes grossièrement concassées et les blancs d’œufs montés en neige.
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7
Verser dans un moule beurré ou tamisé de papier cuisson.
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8
Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
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9
Découper en cubes avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.