Brownie fraises chocolat blanc
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 175 g de chocolat blanc coupé en petits morceaux
- Ingrédient incontournable
- 175 g chocolat blanc coupé en petits morceaux
- Ingrédient incontournable 70 g de chocolat au lait coupé en petits morceaux
- 70 g chocolat au lait coupé en petits morceaux
- 75 g beurre + un peu pour le moule
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 150 g farine
- 1 cuillère à café sel
- 150 g fraises
- 125 g sucre en poudre
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180ºC (thermostat 6).
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2
Faire fondre 175g de chocolat blanc au bain-marie puis le laisser refroidir.
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3
Dans un saladier, fouetter au batteur électrique le beurre et le sucre. Ajouter les œufs et l’extrait de vanille en continuant de fouetter, puis incorporer le chocolat fondu.
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4
Rajouter la farine et le sel petit à petit en mélangeant avec une cuillère puis incorporer doucement les fraises et les morceaux de chocolat au lait.
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5
Mettre du papier sulfurisé dans le fond du plat et beurrer les côtés.
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6
Déposer des cuillerées du mélange dans un moule en veillant à bien remplir les coins et égaliser la surface avec une spatule.
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7
Faire cuire le gâteau au four pendant 30 minutes. Il doit être ferme à l’extérieur et fondant à l’intérieur.
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8
Retirer le gâteau du four et le laisser refroidir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.