Brownie tout chocolat et ses pépites
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 400 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 400 g chocolat noir
- 200 g sucre
- 100 g farine
- 250 g beurre
- 125 g amandes en poudre
- 6 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre 350 g de chocolat avec le beurre à feu doux dans une grande casserole.
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2
Ajouter le sucre, puis une fois un peu refroidi, les oeufs.
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3
Mélanger puis ajouter le reste des ingrédients.
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4
Couper les 50 g de chocolat qui restent en pépites (à l'aide d'un couteau à viande, ça marche très bien).
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5
Beurrer et fariner une plaque de four, y mettre la préparation et enfourner 180°C (thermostat 6) pendant 18 minutes en faisant éclater les bulles qui peuvent se former.
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6
Laisser refroidir sur la plaque, puis couper à même la plaque avec un objet adéquat.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.