Brownie vegan au noix
🛒 Ingrédients
- 250 g haricots rouges cuits (poids net égoutté)
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir
- 200 g noix
- 80 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée fleur de sel
- 80 g rapadura
- 20 g graines de chia
- 60 g huile de coco
- 20 ml lait végétal
👨🍳 Préparation
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1
Rincer et égoutter les haricots rouges.
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2
Faire fondre l'huile de coco.
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3
Mixer les haricots rouges, l'huile de coco, les graines de chia, la purée doit être bien lisse.
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4
Faire fondre le chocolat.
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5
Mélanger la farine et la levure à la purée de haricots rouges.
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6
Incorporer le chocolat fondu. Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez la fluidifier avec 20 ml de lait végégal.
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7
Hacher les noix. Les mélanger à la pâte à brownie, ajouter une pointe de fleur de sel. Taper le plat un bon coup sur la table (cela va permettre de créer une surface bien craquelée).
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8
Cuire le brownie 30 minutes à 180°C.
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9
Laisser bien refroidir avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.