Brownies a la patate douce
🛒 Ingrédients
- 40 g sucre
- 2 vanille liquide
- 250 g patate douce Kelmy
- 100 g farine de sarrasin
- 50 g noix de pécan
- 3 cacao non sucre
- 14 dattes denoyautees
- 60 g huile de coco
- 80 g amandes en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger la pâte de patate douce avec les dattes dénoyautées, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
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2
Couper les noix de pécan en petits morceaux, puis mélanger avec les ingrédients restants.
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3
Ajouter cette préparation avec le mélange mixé de patates douces-dattes.
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4
Verser le tout dans un plat rectangulaire.
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5
Enfourner le tout pendant 15 min, puis laisser refroidir une vingtaine de minutes environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.