BROWNIES AU CHOCOLAT ET AUX NOISETTES
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 250 g de chocolat riche en cacao
- Ingrédient incontournable
- 250 g chocolat riche en cacao
- 0.5 sachet levure
- 125 g beurre + un peu pour le moule
- 100 g farine + un peu pour le moule
- 1 pincée sel
- 125 g noisettes décortiquées et mondées
- 200 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four thermostat 5-6 (170°C).
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2
Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm de côté.
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3
Faire dorer les noisettes à sec quelques minutes dans une poêle.
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4
Casser le chocolat en morceaux dans un saladier allant au micro-ondes et l'y faire fondre 1 mn à puissance maximale.
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5
Dans une terrine, travailler les oeufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et le beurre fondu au batteur électrique. Incorporer la farine, la levure, le chocolat et enfin les noisettes taillées en petits morceaux. Remuer avec une cuillère en bois. Verser dans le moule en lissant la surface.
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6
Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 40 mn environ en surveillant. La surface doit être d'un beau brun doré.
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7
Démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de couper le gâteau en 24 carrés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.