Brownies aux noix
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat
- 125 g beurre
- 2 cuillères à soupe farine
- 200 g sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe sucre glace
- 1 g rosse poignée de cerneau de noix
- 4 oeufs frais
👨🍳 Préparation
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1
Mettre le chocolat et le beurre en petits morceaux dans une casserole. Faire fondre au bain-marie tout en remuant.
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2
Retirer la casserole du feu, ajouter le sucre et mélanger. Allumer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Verser un oeuf entier dans la casserole et le mélanger aussitôt. Incorporer de la même façon les autres oeufs.
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4
Ajouter les 2 cuillères à soupe de farine tout en mélangeant.
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5
Casser les cerneaux de noix en 2 ou 3. Les mélanger à la pâte.
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6
Etaler la noix de beurre dans un moule rectangulaire. Verser la pâte dedans.
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7
Mettre le moule au four et laisser cuire 20 mn.
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8
Une fois cuit, sortir le gâteau du four et le laisser refroidir.
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9
Le démouler ensuite sur un plat. Couper le gâteau en 6 ou 8 carrés et saupoudrer de sucre glace. Vous pouvez aussi remplacer les cerneaux de noix, par des noix de Pécan.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.