Brownies Chocolat-Orange
🛒 Ingrédients
- 200 g beurre
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir dessert
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir dessert
- 200 g sucre semoule
- 100 g farine
- 1 cuillère à café orange
- 4 oeufs
- 20 cl jus d'orange
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
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2
Faire fondre le chocolat, cassé dans une casserole, au bain-marie, puis, ajouter le beurre coupé en parcelles et mélanger soigneusement afin d'obtenir une sauce onctueuse.
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3
Laisser tiédir quelques minutes.
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4
Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers, incorporer le sucre et mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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5
Ajouter l'extrait d'orange et le jus. Ensuite, incorporer la sauce au chocolat en remuant.
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6
Verser ensuite la farine en pluie en mélangeant vigoureusement, afin d'éviter la formation de grumeaux.
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7
Verser la pâte dans un moule carré ou rectangulaire.
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8
Faire cuire 20 à 25 minutes puis couper le brownie en petits carrés de 5 cm de côté.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.