Brownies fantômes
🛒 Ingrédients
- Pour le brownie :
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat pâtissier
- 100 g beurre
- 50 g farine
- 2 oeufs
- 100 g sucre en poudre
- Pour la décoration :
- Ingrédient incontournable chocolat
- chocolat
- Pour la glaçage :
- 200 g sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- 0.5 citron (jus)
👨🍳 Préparation
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1
Préparation du brownies.
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2
Mélanger les oeuf entiers avec le sucre et la farine. Faire fondre le chocolat avec le beurre.
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3
Concasser grossièrement des noix ou des amandes ou des noix de pécan. Mélanger le tout.
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4
Beurrer un moule. Verser dans le moule..
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5
Mettre au four (préchauffé 10 min) à 200°C (thermostat 6-7) pendant 15 à 20 min, selon le moelleux souhaité (le gâteau est cuit quand le dessus se crevasse).
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6
Préparation du glaçage.
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7
Mélangez oeuf et sucre à la spatule vigoureusement. On obtient une crème blanche.
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8
Ajouter le citron et continuez de battre 10 secondes rapidement.
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9
Décoration.
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10
Couper le brownies en carrés.
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11
Déposer un marshmallow sur chaque carré de brownies et napper avec le glaçage.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.