Brownies gourmands mais légers !
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 180 g de chocolat noir à 80% de cacao
- Ingrédient incontournable
- 180 g chocolat noir à 80% de cacao
- 1 cuillère à soupe bicarbonate
- 1 cuillère à soupe miel
- 180 g amandes moulues ou entières
- 10 dattes (suivant leurs tailles)
- 3 oeufs entiers
- 50 g noisettes
- amandes ou pistaches en morceaux (en option)
- sirop d'érable ou d'agave
- 6 cuillères à café huile de colza ou de noisettes
👨🍳 Préparation
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1
Faire tremper les dattes dans l'eau tiède une vingtaine de minutes.
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2
Préparer le blender et les ingrédients.
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3
Dénoyauter les dattes et les placer dans le blender.
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4
Mixer les 180 g d'amandes entières ou simplement y verser les amandes déjà moulues.
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5
Ajouter le bicarbonate de soude.
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6
Couper le chocolat en morceaux et l'ajouter à la préparation.
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7
Ajouter les oeufs ainsi que les cuillères à café d'huile de noisette ou de colza.
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8
Mixer et goûter la préparation.
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9
Ajouter un peu de sirop d'érable, d'agave ou de miel pour adoucir la préparation selon votre préférence.
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10
Mixer une fois encore et ajouter les morceaux d'oléagineux en option pour donner un côté croquant aux brownies.
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11
Mélanger grossièrement.
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12
Déposer la préparation dans une plaque à tarte ou autre contenant assez fin.
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13
Placer la plaque au four à 180°C (thermostat 6) pour 20 minutes environ. (Tout en sachant que la recette a été effectué sur chaleur tournante dans un four à gaz).
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14
Pour décorer, badigeonner les brownies avec le fond de la préparation, un régal, ou saupoudrer de sucre glace.
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15
C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.