Brownies light au chocolat noix et potimarron
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat pâtissier 60% de cacao
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat pâtissier 60% de cacao
- 20 g beurre
- 100 g sucre
- 2 cuillères à soupe farine
- 500 g potimarron
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe Fleur de Maïs Maïzena® (maïzena)
- 100 g cerneau de noix
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 200°C
-
2
Faire cuire à la vapeur (ou dans très peu d'eau au micro onde)le potimarron coupé en morceau et le mixer une fois bien tendre.
-
3
Faire fondre(doucement) le chocolat dans le beurre.
-
4
Battre les oeufs en omelette.
-
5
Mélanger ensemble tous les ingrédients (purée de potimarron, chocolat fondu dans le beurre, le sucre , la farine et la fécule de maïs.
-
6
Ajouter les noix.
-
7
Mettre dans un plat rectangulaire( tapissé de papier sulfurisé ou beurré et fariné) pour que la pâte s'étale sur 3cm d'épaiseur environ.
-
8
Mettre au four pour 15 minutes.
-
9
Laisser refroidir et couper en carré avant de déguster seul ou avec une crème anglaise.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.