Brownies trois chocolats
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 180 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 180 g chocolat noir
- 125 g beurre
- Ingrédient incontournable 50 g de chocolat blanc
- 50 g chocolat blanc
- Ingrédient incontournable 50 g de chocolat au lait
- 50 g chocolat au lait
- 80 g farine
- 150 g sucre roux
- 40 g cacao en poudre
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Casser le chocolat, couper le beurre et les faire fondre au micro-ondes. Laisser refroidir.
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2
Mélanger le cacao en poudre à la farine, tamiser le mélange et réserver.
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3
Préchauffer le four Th 6 (180°C). Beurrer et fariner un moule rectangulaire. Couper le chocolat blanc et celui au lait en petits dés. Casser les oeufs dans un autre saladier et incorporer le sucre roux, fouetter au batteur pour bien mélanger.
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4
Ajouter le chocolat noir et le beurre au mélange oeuf-sucre, mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporer le mélange farine-cacao et les dés de chocolat.
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5
Répartir la pâte dans le moule, et enfourner 30 mn.
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6
Laisser refroidir dans le moule et démouler avant de découper.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.