Broyé du Poitou aux noix et noisettes
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 250 g beurre
- 250 g sucre
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à soupe eau de vie de prunes
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure
👨🍳 Préparation
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1
Faire une fontaine avec la farine au centre ajouter le beurre en pommade, le sucre, le sel et l'eau de vie.
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2
Mélanger en pétrissant.
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3
Si la pâte n'arrive pas à être homogène mettre un peu d'eau.
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4
Étaler sur une plaque de 2 cm d'épaisseur.
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5
Dorer la pâte avec le jaune d’œuf.
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6
Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
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7
Mettre les noix et noisettes sur la pâte et à l'aide d'un rouleau les enfoncer légèrement.
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8
Laisser reposer une demi-heure puis cuire four à 190°C (thermostat 6/7) pendant environ 25 min.
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9
Enfin découper en losanges dès la sortie du four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.