Bruns de Bâle
🛒 Ingrédients
- sucre blanc (au lieu de la farine pour abaisser la pâte)
- 200 g sucre glace
- 3 g cannelle
- 40 g cacao (si possible non sucré)
- 200 g amandes moulues
- 2 oeufs (environ 70 g) à température ambiante
👨🍳 Préparation
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1
Tamiser le sucre glace avec la cannelle et le cacao.
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2
Ajouter les amandes et les blancs (à température ambiante).
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3
Bien mélanger afin d'obtenir une boule.
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4
Faire un boudin avec la pâte, Filmer (film transparent ou boite) mettre 30 min au frigo.
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5
Étaler la pâte sur du sucre fin. Abaisser à 1cm.
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6
Découper avec des formes (cœur ou étoiles). Ou alors, couper directement le "boudin" de pâte en tranches de 1 cm.
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7
Poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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8
Cuire 3 à 5 minutes à 230°C (thermostat 7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.