Bruschetta au Thon
🛒 Ingrédients
- tomates cerise
- huile d'olive
- 1 pain de campagne (une boule de préférence)
- 1 boîte thon naturel
- 1 boîte maïs (petite)
- olives noires
- mozzarella (1 voir 2 sachets)
- 1 gousse ail
- basilic
👨🍳 Préparation
-
1
Couper le pain de campagne en tranche (de 1 cm d'épaisseur environ).
-
2
Le toaster au grill pain, et passer ensuite une gousse d'ail dessus.
-
3
Disposer le thon ainsi qu'un tout petit peu de maïs (2 cuillères à soupe) sur le pain de manière à recouvrir la tranche complètement.
-
4
Verser un peu d'huile d'olive sur la préparation. Disposer une ou deux olives noires ainsi que deux trois tomates cerises et recouvrir le tout de mozzarella.
-
5
Mettre au four, 200°C, pendant environ 10 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.