Bruschetta aux allumettes de bacon et petits légumes croquants
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 120 g bacon
- 1 baguette
- 1 poivron rouge
- 0.5 concombre
- 0.5 botte radis
- 80 g feta
- feuille de basilic
👨🍳 Préparation
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1
Ouvrir la baguette en 2 et couper des tronçons.
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2
Toaster légèrement les morceaux de baguette.
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3
Laver et couper le poivron et le concombre en dés.
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4
Laver les radis et les couper en rondelles.
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5
Couper la feta en dés.
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6
Mélanger les légumes, la feta et les allumettes de bacon. Arroser d’un filet d’huile d’olive et parsemer de basilic ciselé.
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7
Mélanger et déposer une bonne cuillère à soupe sur chaque bruschetta.
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8
Décorer avec une feuille de basilic entière.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.