Bruschetta courgette mozzarella di Bufala Campana AOP
🛒 Ingrédients
- 30 g huile d'olive
- 4 tranches épaisses de pain de campagne complet (30g par tranche)
- 2 boules de Mozzarella di Bufala Campana AOP Giovanni Ferrari
- 200 g courgette
- 1 citron
- 60 g pesto
- 30 g pignons
- 1 g poivre
- 1 gousse ail
- 1 g piment
👨🍳 Préparation
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Préparation des toppings : faire des tagliatelles de courgettes à l’aide d’un économe ou d’une mandoline. Les faire mariner dans le jus de citron avec l’huile, le piment et l’ail haché. Couper la Mozzarella di Bufala Campana AOP en lamelles épaisses.
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Griller légèrement le pain.
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Étaler 1 cuillère de pesto sur chaque tranche de pain. Répartir les tagliatelles de courgettes dessus puis les gros dés de Mozzarella di Bufala Campana AOP. Placer sous le gril du four pour faire fondre la Mozzarella di Bufala Campana AOP. À la sortie du four, poivrer et parsemer de pignons.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.