Bruschetta fromage frais basilic et abricots rôtis
🛒 Ingrédients
- 6 abricots
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe miel
- 6 tranches pain de campagne
- 150 g fromage frais
- 20 feuilles basilic
- 1 cuillère à café jus de citron
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer la cavité supérieure du four Samsung Dual Cook Flex™ à 200°C (thermostat 6-7). Pour gagner du temps, profitez du fait que vous pouvez faire cuire une 2ème recette dans la cavité inférieure du four en préparant en même temps un brownie aux abricots rôtis (lien vers la recette en bas de cette recette).
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2
Dénoyauter les abricots et couper chaque moitié en 3. Les disposer dans un plat à four puis les arroser de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Enfourner pour 20 minutes de cuisson dans le four Samsung Dual Cook Flex™.
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3
Pendant ce temps, mélanger le fromage frais avec le miel, le jus de citron, du sel et du poivre.
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4
Sortir les abricots du four et les remplacer par les tranches de pain pendant 5 minutes.
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5
A la sortie du four, alterner sur le pain des petites quenelles de fromage frais et des morceaux d’abricots. Agrémenter de basilic, d’un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.