Bruschetta, jambon, champignons
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 4 tranches Jambon LE BON PARIS® Tranché Fin conservation sans nitrite HERTA®
- 200 g champignons de Paris
- 4 tranches pain de campagne aux céréales
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à café farine
- 40 g emmental râpé
- 1 bouquet de persil
👨🍳 Préparation
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1
Émincer et faire revenir les champignons à la poêle avec un filet d’huile.
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2
Ajouter l’ail haché et cuire 1 minute.
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3
Sur chaque tranche de pain, déposer une tranche de jambon LE BON PARIS®, puis les champignons.
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4
Mélanger la crème, la farine et l’emmental et répartir sur les tartines.
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5
Gratiner sous le grill 5 minutes.
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6
Astuce : Accompagner d’une salade verte pour un repas complet.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.