Bruschetta maquereaux tomates et poivrons

🛒 Ingrédients

• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 boîte maquereau « le Grillé » Petit Navire
• 1 pain de campagne tranché finement
• 4 tomates
• 1 gousse ail
• poivre
• Pour les poivrons marinés :
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 gousse ail écrasée
• 4 feuilles basilic
• 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Disposez les poivrons dans un plat recouvert de papier aluminium et faites griller quelques minutes sous le gril du four.

2. 2

   Tournez les poivrons au fur et à mesure qu’ils cuisent.

3. 3

   Ils doivent être grillés et un peu noircis.

4. 4

   Lorsqu’ils sont intégralement grillés, sortez-les du four et enveloppez-les aussitôt dans du papier aluminium en refermant hermétiquement.

5. 5

   Une fois les poivrons refroidis, retirez la tige et les graines puis ôtez la peau qui se détache toute seule.

6. 6

   Coupez la chair des poivrons en lanières. Assaisonnez avec l’huile, le vinaigre balsamique, l’ail et le basilic ciselé. Poivrez généreusement et salez.

7. 7

   Coupez le maquereau en morceaux, coupez les tomates en petits dés en retirant bien l'excédent d'eau.

8. 8

   Coupez l'ail en petits morceaux.

9. 9

   Prendre chaque tranche de pain, toastez-la et assemblez la bruschetta comme suit : encore tiède, badigeonnez-la d'huile, parsemez d'un peu d'ail, dés de tomates, marinade au poivron puis terminez par les filets de maquereau.

❓ Questions fréquentes

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