Bruschetta ricotta et confit de poivrons
🛒 Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe miel
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 filet vinaigre balsamique
- 1 boîte ricotta
- 4 tranches pain à bruschetta
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5-6).
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2
Épluchez les poivrons à l'aide d'un économe (c'est la partie un peu longue, mais pour le confis, c'est meilleur sans la peau).
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3
Coupez les poivrons en lamelles. Émincez l'oignon.
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4
Dans une poêle ou un wok, faire revenir l'oignon avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ajoutez les lamelles de poivrons.
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5
Remuez puis ajoutez le miel, sel, poivre.
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6
Laissez cuire à feux doux en remuant de tant en tant jusqu'à ce que le mélange devienne fondant.
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7
Pendant ce temps, mettre le pain à bruschetta à cuire au four pendant 10 min.
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8
Une fois le pain sorti du four, verser un filet d'huile d'olive sur chaque tranche.
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9
Pour finir, étalez généreusement la ricotta sur chaque tranche, puis ajoutez le confis de poivrons par dessus.
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10
C'est prêt à déguster ! Vous pouvez aussi utiliser cette recette en plat principal avec de la salade !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.