Bruschetta St Morêt saumon et tomates cerise
🛒 Ingrédients
- 100 g St Morêt
- huile d'olive quelques brins ou basilic frais
- 1 barquette de tomates cerise multicolores
- 2 tranches saumon fumé
- 1 baguette
👨🍳 Préparation
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1
Couper la baguette en tranches et faire dorer les tranches 3 min au four à 190 °C/ thermostat 6.
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2
Pendant ce temps, couper les tomates cerise en deux.
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3
Couper les tranches de saumon en morceaux, les mixer avec le St Morêt et quelques brins de persil.
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4
Tartiner les tranches avec la préparation, ajouter les tomates cerise et un filet d’huile d’olive. Déposer quelques brins de persil ou du basilic sur les bruschetta.
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5
C’est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.