Bruschetta tomate, chèvre et jambon cru
🛒 Ingrédients
- 1 tomate
- 1 filet huile d'olive vierge
- 1 pincée thym
- 4 tranches épaisses de pain
- 1 fromage de chèvre
- 1 pincée paprika doux
- 4 tranches jambon cru
👨🍳 Préparation
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1
Imbiber légèrement une face de chaque tranche de pain avec de l'huile d'olive avant de les faire dorer sur une poêle très chaude.
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2
Recouvrir, dans l'ordre :
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3
- de tranches de tomate
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4
- de chiffonnade de jambon
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5
- de dès de chèvres
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6
- mettre du thym
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7
- mettre une dose moyenne de paprika doux
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8
- verser un filet d'huile d'olive.
-
9
Passer sous le grill puissance maximale, juste le temps de faire dorer le fromage (5 à 10 min selon le four).
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10
Servir aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.