Bruschetta tomate et jambon cru
🛒 Ingrédients
- 300 g tomate
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- jambon cru
- feuille de basilic frais
- 12 tranches pain
- 0.5 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les tomates en tous petits dés (plus les dés sont petits mieux c'est).
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2
Ciselez le basilic et l'oignon.
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3
Dans un bol mélangez les tomates, le basilic et l'oignon. Ajoutez l'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez.
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4
Faites griller les tranches de pain. Frottez-les tranches de pain avec une gousse d'ail coupée en 2.
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5
Déposez du jambon cru sur les tranches.
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6
Mettez la préparation tomate, oignon, basilic, par dessus le jambon.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.