Bûche à la frangipane façon galette des rois
🛒 Ingrédients
- 160 g sucre
- 100 g beurre tendre
- 3 pâtes feuilletées
- 200 g amandes en poudre
- 2 oeufs
- Pour la dorure :
- 2 jaunes d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger dans un grand saladier tous les ingrédients pour la frangipane : poudre d'amande, sucre, oeuf, beurre mou.
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2
Préchauffer le four à 200°C.
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3
Couper les pâtes feuilletées en rectangles.
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4
Prendre une première pâte feuilletée, la garnir d’une couche de frangipane, mettre dessus une deuxième pâte feuilletée, une nouvelle couche de frangipane et terminer par une couche de pâte feuilletée. Tasser légèrement l’ensemble.
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5
Rouler délicatement l’ensemble.
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6
Dorer à l’aide d’un mélange jaune d’œuf + sucre.
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7
Mettre au four pendant environ 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.